Onanì

Nelle terre aspre del Nuorese, dove un piccolo borgo di poco più di trecento residenti resiste al tempo, Onanì esprime una vocazione agroalimentare legata alla pastorizia e alla viticoltura di collina. In questo frammento di Sardegna interna prendono vita ben 15 denominazioni tutelate. Tra queste spicca l'intensità del vino Provincia di Nuoro IGT, espressione liquida di suoli granitici battuti dal vento, affiancato dal celebre Fiore Sardo DOP, pecorino a latte crudo che trova qui pascoli incontaminati. È l'isolamento geografico a preservare l'autenticità di queste produzioni storiche, custodi di sapori impossibili da replicare altrove.