Oniferi

Sulle aspre colline della provincia nuorese, Oniferi ospita una comunità di poco più di ottocento abitanti che custodisce una viticoltura plasmata da suoli granitici e forti escursioni termiche. In questo lembo di Sardegna nascono 16 denominazioni tutelate, guidate dal prestigioso Barbagia IGT, un vino fortemente identitario prodotto in un'area ristretta ad appena quindici comuni. Il microclima ventilato e l'altitudine del territorio favoriscono una concentrazione zuccherina e aromatica eccezionale nelle uve, conferendo ai rossi e bianchi locali una tempra vibrante e profonda, impossibile da replicare altrove.