Az. AGR. Guardiani Farchione di Ricci Stefania

Sulle colline pescaresi, Guardiani Farchione di Ricci Stefania coltiva olivi entro la zona DOP Aprutino Pescarese, un comprensorio che raccoglie quarantasei comuni attorno a un profilo comune. L'extra vergine che ne ricava cambia veste con le stagioni, virando dal verde al giallo, e porta al naso note erbacee accompagnate da una freschezza fruttata di intensità medio-bassa. È un olio che privilegia la misura sulla potenza, adatto a valorizzare senza sovrastare. L'azienda misura questa sottigliezza non nell'astrazione ma nel gesto quotidiano della tavola, dove la complessità dell'olio si rivela lentamente. Chi arriva fin qui trova le porte aperte: la tenuta accoglie visitatori per degustazioni guidate tra gli oliveti, occasione concreta per seguire il passaggio dal frutto alla bottiglia e leggere in prima persona come suolo e microclima abruzzese si traducano nel bicchiere. Prenotare una visita è il modo più diretto per capire perché questo fruttato leggero racconti il proprio territorio con tanta chiarezza.

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