Az. AGR. Guardiani Farchione di Ricci Stefania

Sur les collines de Pescara, Guardiani Farchione di Ricci Stefania cultive des oliviers dans la zone DOP Aprutino Pescarese, un territoire qui regroupe quarante-six communes autour d'un profil commun. L'huile d'olive extra vierge qu'elle en tire change d'aspect au fil des saisons, virant du vert au jaune, et apporte au nez des notes herbacées accompagnées d'une fraîcheur fruitée d'intensité moyenne-basse. C'est une huile qui privilégie la mesure à la puissance, apte à valoriser sans dominer. L'entreprise mesure cette subtilité non pas dans l'abstraction mais dans le geste quotidien de la table, où la complexité de l'huile se révèle lentement. Ceux qui viennent jusqu'ici trouvent les portes ouvertes : le domaine accueille les visiteurs pour des dégustations guidées au milieu des oliveraies, une occasion concrète de suivre le passage du fruit à la bouteille et de comprendre de première main comment le sol et le microclimat des Abruzzes se traduisent dans le verre. Réserver une visite est le moyen le plus direct de comprendre pourquoi ce fruité léger raconte son territoire avec tant de clarté.

Contacts