Chiodo Enrica

Chiodo Enrica lavora a Corigliano-Rossano, lungo la fascia clementiniera calabrese dove il clima ionico e i suoli ricchi di calcare disegnano le condizioni ideali per l'agrume simbolo della regione. L'azienda si concentra sulla Clementine di Calabria IGP, una denominazione la cui zona di produzione si estende su 404 comuni e che raccoglie una lunga esperienza agrumicola del territorio. Una sola certificazione definisce quindi il lavoro, e la scelta è di quelle che privilegiano la profondità alla varietà. Ogni raccolta traduce il carattere specifico di questo frutto, il suo profilo aromatico e la sua acidità misurata, radicati nel rapporto con il suolo più che in qualsiasi costruzione commerciale. È un'agricoltura che affida la propria identità alla precisione della fascia ionica, dove esposizione, calcare e clima concorrono a un frutto riconoscibile. Il risultato è una clementina che parla della Calabria costiera prima ancora che del marchio, fedele alla geografia che la produce.

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