Gallo Francesco

Sulla costa ionica calabrese, negli orti terrazzati di Rocca Imperiale, Francesco Gallo coltiva un limone Femminello che ha reso questo lembo del Cosentino un punto di riferimento per l'agrumicoltura. Il Limone di Rocca Imperiale IGP è una denominazione dai confini strettissimi, protetta entro il solo comune che le dà il nome: una geografia minima che concentra tutta l'identità del frutto in un unico microclima. Proprio questa localizzazione estrema definisce il lavoro di Gallo. La reputazione del limone non poggia su volumi o su una diffusione ampia, ma sulla specificità del luogo — l'esposizione delle terrazze, l'aria marina, la luce ionica — che ne modella il profumo e il carattere. È il profilo di un produttore che sceglie la profondità del radicamento territoriale al posto della scala, affidandosi a una sola denominazione come misura del proprio mestiere.

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