Gassier Claude

Gassier Claude coltiva Clementine di Calabria IGP nella fascia soleggiata della regione, un areale che si distende su quattrocentoquattro comuni idonei. La scelta cade sulla varietà apireno, il mandarino senza semi: una coltura esigente, che non perdona ritardi e pretende tempistiche stagionali precise, dalla fioritura fino allo stacco del frutto. Nulla, in questo calendario stretto, può essere anticipato o rimandato senza conseguenze sulla resa. Ogni clementina destinata al marchio IGP deve superare soglie qualitative severe, e questo vincolo orienta l'intera gestione dell'orto: dalla potatura alla selezione, poco viene lasciato al caso. La ricerca di purezza varietale e integrità colloca il produttore fra gli standard agrumicoli più esigenti della Calabria, dove il sole e il terreno fanno la parte del leone ma la disciplina umana traccia il confine tra un frutto qualunque e uno certificato. Ne esce un agrume che porta impresso il rigore del suo protocollo tanto quanto la dolcezza del territorio che lo matura.

Contatti