I Botri di Ghiaccio Forte

Nella Maremma toscana, I Botri di Ghiaccio Forte lavora entro la DOCG Morellino di Scansano, il territorio dove il Sangiovese detta carattere e identità. L'unica denominazione della casa si estende su sette comuni di terra assolata, e a questo perimetro l'azienda affida per intero la propria produzione di rossi. Sono vini robusti, costruiti attorno al vitigno storico della zona e completati da uve scure idonee al clima toscano, in cerca di struttura più che di immediatezza. Ogni annata restituisce la trama minerale e la capacità di invecchiamento che distinguono il Morellino nella sua versione più compiuta: rossi pensati per la longevità e la profondità, non per la beva rapida. È un'interpretazione che rinuncia agli effetti facili per lasciar parlare il suolo e il tempo, con la fiducia che il Sangiovese di Scansano premi chi sa attenderlo. Un rosso di sostanza, radicato in un angolo di Maremma dove sole e altitudine trovano equilibrio.

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