Palmarini Gabriele

Sulle colline di Pianella, entroterra oleario della provincia di Pescara, Gabriele Palmarini coltiva olivi che confluiscono in un'unica denominazione: l'Aprutino Pescarese DOP, il cui perimetro abbraccia 46 comuni e copre di fatto l'intero territorio provinciale. Il suo extravergine ne restituisce i tratti attesi — colore dal giallo pallido al dorato, fruttato misurato, note erbacee — come una firma leggibile dei pendii da cui proviene. È un olio che rinuncia all'enfasi per privilegiare l'equilibrio, specchio del microclima temperato che governa questa porzione orientale dell'Abruzzo. Ogni raccolta funziona come una registrazione dell'annata: cattura le condizioni delle colline in quel preciso ciclo e le fissa nella bottiglia, senza inseguire un profilo costruito. Il valore sta proprio in questa aderenza al luogo, dove la denominazione non è etichetta di comodo ma coordinata geografica e sensoriale insieme.

Contatti