Saggese Mario

Sul promontorio settentrionale del Gargano, dove l'altopiano calcareo scende verso il mare per terrazze, Saggese Mario coltiva agrumeti che rispondono a due denominazioni distinte: il Limone Femminello del Gargano IGP e l'Arancia del Gargano IGP. È un lembo ristretto, appena tre comuni, ma sufficiente a fissare un profilo aromatico che altrove non si ripete. Il limone, nelle varietà lustrino e fusillo, porta la firma più evidente di questo microclima: agrumi profumati la cui specificità non passa dalla dimensione o dall'aspetto ma dalla sola intensità dell'aroma. Accanto a esso, l'arancia garganica completa un paesaggio agrumicolo che il calcare e l'esposizione plasmano insieme, restituendo frutti dal carattere concentrato. È una coltura di precisione, appesa ai terrazzamenti, dove la tutela della denominazione protegge non una quantità ma una qualità sensoriale difficile da imitare. Il produttore non è aperto alle visite, eppure i suoi agrumi bastano a spiegare perché il Gargano, con i suoi due riconoscimenti IGP, resti un'anomalia profumata sospesa tra roccia bianca e Adriatico.

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