SOCIETA' AGRICOLA BISCI S.S.

Quattro denominazioni DOCG marchigiane definiscono il perimetro di Società Agricola Bisci, un ventaglio che tiene insieme i bianchi da Verdicchio e i rossi di carattere. Sui terroir di Matelica e dei Castelli di Jesi il vitigno regionale prende la forma delle rispettive Riserve, affinate diciotto mesi secondo disciplinare, mentre più a sud il Cònero traduce Montepulciano e Sangiovese in un rosso di lungo respiro, sottoposto ad almeno ventiquattro mesi di maturazione. A completare il quadro c'è la rara Vernaccia nera di Serrapetrona, uva insolita declinata tra spumante e rosso, che aggiunge una nota fuori dagli schemi al portafoglio. La capacità operativa si muove su zone che vanno da tre a diciannove comuni, misura della complessità climatica che l'azienda decifra con metodo costante. È un lavoro di precisione territoriale più che di quantità: ogni denominazione risponde a un'area e a una regola definite, e Bisci le tiene insieme con un rigore che attraversa cantina e vigneto senza cedimenti stilistici.

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