Villa a Tolli

Villa a Tolli produce entro i confini di Montalcino, dove un'unica denominazione, il Brunello di Montalcino DOCG, detta il ritmo di ogni decisione in vigna e in cantina. Il Sangiovese destinato a questa etichetta osserva un invecchiamento minimo obbligatorio di quarantotto mesi, la soglia che il disciplinare impone per raggiungere la struttura e la complessità attese dal nome, senza scorciatoie possibili. Il lavoro dell'azienda si misura così con una delle origini protette più esigenti della Toscana, dove il tempo non è un vezzo ma una regola scritta. Ne emerge un vino che riflette la disciplina della denominazione più che l'estro del singolo: potenza contenuta, tannino disteso dagli anni, la lettura fedele di un terroir che ha reso Montalcino un punto di riferimento del Sangiovese. La cantina non prevede visite al pubblico, ma la sua produzione racconta per intero il rigore intrinseco a un nome che non ammette approssimazioni né compromessi.

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