VIVERE VERDE s.r.l.

VIVERE VERDE porta in bottiglia l'olio extravergine dei Monti Iblei, l'altopiano sud-orientale della Sicilia che riunisce trentanove comuni tra muretti a secco e olivi dai tronchi nodosi. La denominazione protetta racchiude un paesaggio scolpito da sole e vento, e l'azienda ne restituisce la cifra: fruttato di intensità media, con quel sentore di pomodoro verde che segna l'identità del territorio ibleo. Gli oli nascono da coltivazione biologica e da una spremitura condotta a freddo, con la certificazione ministeriale a garantirne provenienza e qualità lungo tutta la filiera. È un prodotto che non cerca la potenza fine a sé stessa, ma l'equilibrio fra amaro e piccante che gli olivi di questa fascia siciliana esprimono quando la stagione accompagna la maturazione. Dietro ogni lattina c'è la lettura di un microclima preciso, dove l'acqua scarseggia e la pianta risponde concentrando aromi: la firma di un'origine che il disciplinare protegge e che il palato riconosce.

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