Что здесь производят
Valdisotto
12 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В Вальдизотто, расположенном в самом сердце Верхней Вальтеллины провинции Сондрио, формируется уникальное гастрономическое наследие, отмеченное строгой официальной защитой. На этой территории, чьи природные условия способствуют неповторимому качеству, производится целых 12 наименований с подтвержденным происхождением. Среди них выделяются Bresaola della Valtellina IGP, Pizzoccheri della Valtellina IGP и сыр Valtellina Casera DOP, чья производственная зона охватывает всего 77 муниципальных образований. Не менее значим сыр Bitto DOP, чье производство привязано к 87 муниципалитетам. Эти продукты обретают свою подлинность исключительно благодаря местным традициям и специфике высокогорной среды.