Что здесь производят
Cassiglio
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Изолированная долина Валь-Стабина, ответвляющаяся от верхнего течения реки Бремба, веками формировала особый уклад жизни коммуны Кассильо. Именно этот суровый горный ландшафт предопределил рождение выдающихся сыров, официально признанных на европейском уровне. Из 15 защищенных наименований, зарегистрированных на этой территории, главным местным достоянием признан сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, производимый всего в 21 альпийской коммуне. Местные пастбища также обеспечивают строгие стандарты для созревания знаменитых сыров Taleggio DOP и Quartirolo Lombardo DOP, чье качество неразрывно связано с уникальным микроклиматом здешних высот.
Муниципалитет