Что здесь производят
Moio de' Calvi
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Высокогорные пастбища Мойо-де-Кальви, раскинувшиеся в верховьях альпийской долины Брембана к северу от города Бергамо, исторически определяют особый характер местного сыроделия. Именно на этих суровых крутых склонах рождается знаменитый сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, чья строго регламентированная производственная зона ограничена всего 21 высокогорной коммуной. Местные травы обеспечивают альпийскому молоку уникальный органолептический профиль, благодаря чему на этой обособленной территории официально признано 15 охраняемых наименований оригинальных продуктов питания. Географическая изоляция этого горного поселения гарантирует безупречную подлинность вкуса, защищенного строгими стандартами и европейскими государственными реестрами.