Что здесь производят
Valtorta
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Вальторта, коммуна в Бергамских Альпах Ломбардии, с населением всего 228 человек, является подлинным очагом защищенных наименований по происхождению. Именно здесь, в высокогорной части долины Брембана, на уникальных горных пастбищах, рождается сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP. Его неповторимый характер формируется исключительно благодаря местным традициям сыроварения, строго соблюдаемым в ограниченной географической зоне из 21 муниципалитета. Этот продукт – лишь один из 15 официально признанных наименований, подтверждающих гастрономическую исключительность Вальторты и региона. Официальное признание подчеркивает уникальность его происхождения и методов производства, которые не могут быть воспроизведены в других местах.