Что здесь производят
Edolo
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот высокогорный транспортный и географический перекресток в провинции Брешиа, где проживает чуть более четырех тысяч человек, исторически аккумулирует гастрономическое наследие Ломбардии. На территории Эдоло официально пересекаются границы производства 15 охраняемых европейских наименований. Особое значение для коммуны имеет благородный сыр Provolone Valpadana DOP, чье производство строго ограничено географической зоной из 726 муниципалитетов. Специфический альпийский воздух и богатые горные пастбища создают идеальные условия для вызревания этих деликатесов. Сегодня в этих границах действуют 2 верифицированных местных производителя, и 1 из них регулярно принимает гостей, открывая ценителям секреты подлинного вкуса непосредственно у первоисточника.