Что здесь производят
Calvatone
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Эта кремонская коммуна с населением чуть более тысячи жителей, расположенная на равнинах Ломбардии, исторически славится своими строгими гастрономическими стандартами. В Кальватоне официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований, подтверждающих подлинность местного производства. Среди них ключевое место занимает Coppa di Parma IGP — изысканный мясной деликатес, ограниченный зоной из 439 муниципалитетов. Именно здесь, благодаря уникальной влажности поймы реки Ольо и опыту местных мастеров, создаются безупречные условия для вызревания этого сыровяленого продукта, защищенного строгими регламентами. Кальватоне гарантирует высочайший статус каждого выпускаемого здесь деликатеса, сохраняя подлинное кулинарное наследие.