Что здесь производят
Casale Cremasco-Vidolasco
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли объединенной кремонской коммуны Казале-Кремаско-Видоласко, где на сегодняшний день проживают 1815 человек, исторически специализируются на молочном животноводстве. Именно этот специфический местный микроклимат обуславливает производство аутентичного сыра Salva Cremasco DOP. В границах муниципалитета официально зарегистрирован всего 1 верифицированный производитель, сохраняющий оригинальную рецептуру. Местное происхождение гарантирует строгое соответствие стандартам качества: коммуна обладает правом на 15 охраняемых наименований. Среди этих европейских деликатесов особое значение имеет Provolone Valpadana DOP, чей насыщенный вкус напрямую зависит от местных кормов, превращая эту небольшую территорию в официально признанный гастрономический центр на севере Италии.