Что здесь производят
Tornata
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Малая кремонская коммуна Торната, в которой исторически проживает всего около четырехсот человек, представляет собой важнейший гастрономический микромир Ломбардии, заслуживший официальное признание экспертов. На этой компактной территории пересекаются границы производства сразу 16 охраняемых наименований, сертифицированных на строгом европейском уровне. Особые влажные климатические условия поймы и вековые традиции местного животноводства позволяют создавать здесь эталонный сыр Provolone Valpadana DOP и нежнейшую сыровяленую свинину Coppa di Parma IGP, зарегистрированная зона производства которой ограничена 439 муниципалитетами. Именно этот уникальный локальный терруар Торнаты гарантирует безупречную подлинность и строгий контроль происхождения каждого производимого здесь деликатеса.