Что здесь производят
Canazei
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Расположенный у северной оконечности долины Валь-ди-Фасса, где сходятся заснеженные рубежи провинций Беллуно и Больцано, Канацеи сформировал самобытную альпийскую гастрономию под охраной государства. На этой территории официально зарегистрировано 20 защищенных наименований. Вершиной местного сыроделия является знаменитый сыр Puzzone di Moena DOP, чья строго очерченная производственная зона охватывает всего 22 муниципалитета. Суровый горный климат Доломитовых Альп обеспечивает идеальные условия также для созревания сочных плодов Mele del Trentino IGP и дикорастущих трав, идущих на изготовление крепкой Genziana trentina IG. Географическая изоляция этого горнолыжного края веками сохраняла аутентичные рецептуры местных фермеров и винокуров.