Что здесь производят
Mazzin
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В рассредоточенной альпийской коммуне Маццин, где все муниципальные службы исторически базируются в поселке Фонтанаццо, а не в одноименном селении, рождаются вкусы с официально защищенным статусом. В этих границах пересекаются регламенты производства 20 признанных итальянских деликатесов. Особое значение имеет знаменитый полутвердый сыр Puzzone di Moena DOP, создаваемый на строго очерченной территории, охватывающей всего 22 муниципалитета. Местные альпийские пастбища и горный микроклимат обеспечивают неповторимый резкий аромат и сложный вкус этого продукта. Такой узкий географический ареал гарантирует строгий контроль происхождения сыра, напрямую связывая его органолептические свойства с почвой и травами провинции Тренто.