Что здесь производят
Soraga di Fassa
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Историческое название Сорага-ди-Фасса, означающее на ладинском языке «над водой», указывает на расположение этого альпийского поселения над горным потоком Авизио. Именно здесь, в среде носителей локального диалекта брах, веками формировались особые животноводческие традиции. Сегодня на территории общины официально зарегистрировано 20 охраняемых наименований. Главным местным гастрономическим специалитетом выступает сыр Puzzone di Moena DOP, чья строго очерченная производственная зона ограничена всего 22 альпийскими коммунами. Разнотравье здешних высокогорных пастбищ и чистейшая ледниковая вода придают этому сыру его знаменитый резкий аромат и глубокий вкус, ставшие эталоном сертифицированного качества.