Piacenza

Пьяченца, центр одноименной провинции Эмилии-Романьи, является колыбелью уникальных гастрономических сокровищ, чья подлинность закреплена официальным признанием. Именно здесь, на плодородных землях региона, рождаются такие гордости как Pancetta Piacentina DOP и Coppa Piacentina DOP, чья зона производства охватывает лишь 46 муниципалитетов, а также Salame Piacentino DOP. Эти продукты являются ярким свидетельством вековых традиций и строгого контроля качества. Всего на территории муниципалитета зарегистрировано 13 защищенных наименований, подтверждающих исключительный характер местной продукции. Четыре местных производителя продолжают это наследие, при этом один из них открыт для посетителей, предлагая непосредственное знакомство с процессом создания этих официально признанных деликатесов.