Что здесь производят
Sant'Ilario d'Enza
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли Сант-Иларио-д’Энца, раскинувшиеся вдоль аллювиальной равнины реки Энца на границе провинции Реджо-Эмилия, создают исключительные условия для агрономии. В границах этой коммуны официально зарегистрировано 16 охраняемых наименований происхождения. Уникальный терруар определяет характер локального виноделия: именно здесь рождается тонкое вино Colli di Scandiano e di Canossa DOC, зона производства которого ограничена всего 15 муниципалитетами. Местные глинистые почвы идеально подходят и для виноградников Reggiano DOC. Контрастный температурный режим речной долины критически важен для естественного созревания легендарного Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, проходящего многолетнюю выдержку в местных чердачных хозяйствах.