Что здесь производят
Cavezzo
19 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли коммуны Кавеццо, лежащие к северу от Модены в окружении самобытных поселений Дисветро и Понте-Мотта, обладают идеальными условиями для виноделия. Именно здесь, на плодородных равнинах, рождается уникальное красное вино Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, чей строгий ареал ограничен всего 13 муниципалитетами. Местный климат и почвы придают напитку характерный свежий вкус с выраженной кислотностью. На территории Кавеццо сегодня официально зарегистрирован 1 сертифицированный производитель, оберегающий старинные рецепты. В общей сложности этот небольшой аппелласьон объединяет 19 охраняемых наименований контролируемого происхождения, подтверждая свой официальный статус на гастрономической карте региона Эмилия-Романья.