Что здесь производят
Palagano
14 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
На юго-западе провинции Модена, среди предгорий Апеннин, расположился муниципалитет Палагано – территория, где рождается подлинность, получившая официальное признание. Здесь, благодаря уникальному климату и вековым традициям, создаются гастрономические сокровища. Палагано находится в ограниченной географической зоне 47 муниципалитетов, известной своим Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP – традиционным бальзамическим уксусом, и Nocino di Modena IG – местным ореховым ликером. Из 14 защищенных наименований, связанных с этой землей, именно эти подчеркивают ее исключительность. В самом Палагано зарегистрирован 1 производитель, который является свидетельством живого наследия региона.