Что здесь производят
Bologna
20 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Под сенью знаменитых средневековых портиков Болоньи, протянувшихся вдоль старейшего в мире университетского центра, веками оттачивалось местное кулинарное и винодельческое искусство. Уникальное сочетание мягкого климата равнины Эмилии-Романьи и прохладного холмистого рельефа позволяет создавать выдающиеся образцы. Именно здесь, на стыке старинной городской культуры и глинистых склонов, рождается белое Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, чья строгая зона производства ограничена лишь 11 коммунами. В границах этого исторического муниципалитета сегодня официально зарегистрированы 5 верифицированных производителей. В общей сложности местная территория пересекается с 20 охраняемыми наименованиями, гарантирующими строгий государственный контроль происхождения каждого продукта.