Что здесь производят
Castell'Azzara
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот горный анклав на востоке тосканской провинции Гроссето, где проживает немногим более тысячи жителей, исторически развивался в изоляции среди известняковых скал и густых каштановых лесов. Такой суровый ландшафт предопределил уникальный характер местного сельского хозяйства. Именно на этих каменистых высотах рождается редкое оливковое масло Seggiano DOP, чье производство ограничено зоной всего из 8 муниципалитетов. Местный климат также формирует выразительный вкус вина Maremma toscana DOC. В Castell'Azzara официально зарегистрирован лишь 1 производитель. Он бережно сохраняет местное наследие, сертифицированное по 16 охраняемым наименованиям, гарантируя подлинность каждого продукта на государственном уровне.