AZ.AGR. GIARDINA ALFONSO

На сиракузском побережье Giardina Alfonso выращивает лимон Femminello, сорт, вокруг которого строится защищённое наименование Limone di Siracusa IGP. Средиземноморский климат здесь не даёт передышки: дерево плодоносит круглый год, и компания следует этому ритму, собирая три разных сезонных урожая. Primofiore созревает поздней весной, Bianchetto — летом, Verdello завершает цикл между осенью и зимой — каждый со своим балансом кислотности и ароматических масел. Это не три случайных продукта, а три грани одного и того же цитруса, определяемые календарём, который предполагает тонкое понимание микроклимата и почв. Защищённое наименование охватывает десять коммун прибрежной зоны, и работа Giardina в этих рамках является скорее практикой точности, чем количества. Именно в этой сезонной непрерывности, без перерывов в сборе урожая, которые встречаются в других местах, сиракузский лимон демонстрирует, почему его качество было признано достойным защиты.

Контакты