Az. Agr. Riofavara Di Padova Marianta & C.

На известняковых холмах Испики, в долине Валь-ди-Ното, Riofavara работает с двумя защищёнными наименованиями Сицилии — DOC и IGP — производя вино и масло с одной и той же территории. Nero d'Avola находит здесь континентальное тепло, которое способствует созреванию его структуры, в сопровождении исторических островных сортов винограда, от Nerello Mascalese до более стройного Frappato, а также отобранных международных сортов. Семейное хозяйство стремится к явному балансу: не демонстрация сорта винограда, а его мера. Из того же ландшафта рождается оливковое масло экстра-класса, узнаваемое по аромату зеленого помидора и полифенольной плотности, свидетельствующей о строгих урожаях. Решения в погребе остаются связанными с ритмами сезонов и интерпретацией терруара, без автоматизма. Именно эта приверженность времени места определяет стиль хозяйства. Хозяйство открыто для посещения: прогулка по ухоженным виноградникам и погребам Испики позволяет вблизи наблюдать, как сезонный выбор превращается в бутылку, и попробовать вино и масло там, где они рождаются, в том самом месте, где известняк и солнце Валь-ди-Ното обретают форму.

Контакты