Az. Agr. Vittoria Carli

Az. Agr. Vittoria Carli работает в рамках DOP Dauno, деноминации оливкового масла, которая простирается на шестьдесят один муниципалитет провинции Фоджа. Это обширная территория, где известняковые почвы и южные ветры определяют условия созревания оливок и, соответственно, характер получаемого оливкового масла экстра-класса. Широта охраняемой зоны не означает неопределенности: напротив, регламент устанавливает узнаваемые черты продукта. Из оливковых рощ Даунии выходят масла оттенков от зеленого до желтого, с фруктовым профилем и четко выраженными пикантными и горькими нотами — это сенсорная подпись урожая, выросшего под солнцем Капитанаты. Каждый миллезим отражает идентичность терруара больше, чем вмешательство на маслобойне, представляя масло, которое сочетает в себе энергию и умеренность. На территории, где доминируют большие объемы апулийского оливководства, хозяйство связывает свою работу с точностью профиля Dauno, где баланс между ароматической выразительностью и вкусовой сдержанностью ценится больше, чем просто произведенное количество.

Контакты