Azienda Agricola Gaudioso

В Партанне, в провинции Трапани, Azienda Agricola Gaudioso производит своё оливковое масло первого холодного отжима исключительно из Nocellara del Belice — сорта оливок из этой долины, известного размером плодов и полнотой вкуса. Производство соответствует двум сицилийским наименованиям — DOC и IGP, которые охватывают работу, ведущуюся на склонах, где семьи фермеров выращивают оливы и виноградные лозы на протяжении тысячелетий. Метод является наиболее явной частью истории: плодородие обеспечивается биодинамикой и компостом, защита от болезней ограничена медью и серой, животные содержатся вне режимов интенсивного откорма. Из этого вытекает последовательная философия, где земля получает терпеливое наблюдение вместо эксплуатации, а выбор одного сорта становится способом связать масло с конкретным ландшафтом западной Сицилии. Результатом является оливковое масло первого холодного отжима, которое чётко передаёт идентичность Nocellara и терруара происхождения, где оно формируется.

Контакты