Azienda Agricola MATTEO CONTINELLA

На склонах Маскали, где вулканические почвы встречаются с морским климатом ионического побережья, Маттео Континелла выращивает лимоны сорта Femminello. Производство относится к Limone di Siracusa IGP — защите, которая охватывает десять муниципалитетов и признает урожаи, собираемые в течение всего года: ранний Primofiore, бледный Bianchetto и Verdello с кожурой, еще пронизанной зелеными прожилками. Каждая фаза соответствует определенному моменту в жизни растения и различному профилю сока и аромата. Расположение в этой контролируемой зоне — не административная деталь: это то, что связывает плод с точным сочетанием земли, моря и сезона. Выраженная кислотность и сочность, отличающие эти лимоны, рождаются именно из встречи вулканической породы и солоноватого воздуха сиракузского побережья. Работа Континеллы измеряется в последовательности этого «почерка», сохраняемого от урожая к урожаю в границах сицилийского IGP.

Контакты