Azienda Agricola ROBERTO CORSO

На прибрежных склонах Сиракуз, где вулканическая почва и ионический микроклимат определяют характер цитрусовых рощ, Роберто Корсо выращивает лимоны Femminello, предназначенные для Limone di Siracusa IGP. Эта деноминация, единственная для хозяйства, охватывает десять муниципалитетов вдоль ионического побережья Сицилии, и здесь она находит одно из своих наиболее полных выражений благодаря сбору урожая, который следует циклу дерева в течение всего года. Именно сезонная смена определяет продукт: весенняя энергия Primofiore, нежность Bianchetto, летне-осеннее созревание Verdello. Каждая фаза улавливает разную пропорцию сока и кислотности, возвращая весь ароматический спектр, который защищает деноминация. Таким образом, это не один лимон, а последовательность, охватывающая месяцы и кулинарные потребности. Плод рассказывает о побережье Сиракуз через эфирное масло кожуры и выход сока — цитрусовая география, прочитанная в календаре сбора урожая.

Контакты