Azienda Provveditore

В Скансано, где континентальный климат определяет зимний покой и весеннее пробуждение, Azienda Provveditore выращивает Sangiovese, следуя скорее календарю, чем часам. Обрезка, управление кроной и селективный отбор гроздей служат для поддержания баланса созревания из урожая в урожай. Сентябрьский сбор урожая завершает цикл: это момент, когда труд и трепет встречаются, когда качество плода наконец раскрывается и подтверждает или опровергает работу предыдущих месяцев. Morellino затем проходит двойной этап: стальные ёмкости для сохранения фруктовости и чистоты, дубовые баррики для придания структуры и развития. В результате получается тёмно-красное вино, балансирующее между танином и терруаром, в котором Sangiovese из Мареммы говорит на языке, отличном от холмистых районов его происхождения. Единственная деноминация, на которой сосредоточена компания, становится таким образом упражнением в последовательности: не широта ассортимента, а глубина в одном вине, созданном так, чтобы каждый бокал передавал сезонный ритм, из которого оно происходит.

Контакты