Barbara Roberto

На холмах Пескары, в границах деноминации Aprutino Pescarese, защищённое наименование по происхождению (DOP), Barbara Roberto выращивает оливы, из которых производит сдержанное оливковое масло extra vergine. Охраняемая территория охватывает 46 коммун и придает продукту сдержанный характер, далекий от излишеств: это умеренное выражение абруццского терруара, где фруктовые ноты остаются приглушенными, уступая место ароматам трав. Это масло, которое говорит тихо, но с географической точностью. Со временем масло в бутылке меняется, и цвет сопровождает эту трансформацию: от ярко-зеленого в первые месяцы к золотистым оттенкам, что является признаком естественного созревания масла. Ландшафт Пьянеллы, с его высотой и ритмом сезонов, формирует каждый урожай и определяет баланс между горечью и остротой. Работа этого маслобойного производства остается привязанной к идее территории как меры: не самое интенсивное масло, а то, что наиболее верно отражает характер холмов Пескары. В дегустационном бокале узнается тонкий почерк Aprutino Pescarese.

Контакты