Barbara Roberto

Sulle colline di Pescara, entro i confini della denominazione Aprutino Pescarese DOP, Barbara Roberto coltiva olivi da cui ricava un olio extra vergine di misura. Il territorio tutelato si estende su 46 comuni e imprime al prodotto un carattere sobrio, lontano dagli eccessi: un'espressione contenuta del terroir abruzzese, dove il fruttato resta trattenuto e lascia spazio alle note di erbe aromatiche. È un olio che parla piano, ma con precisione geografica. Nel tempo la bottiglia evolve, e il colore accompagna questa trasformazione: dal verde acceso dei primi mesi verso tonalità dorate, segno di un olio che matura senza forzature. Il paesaggio di Pianella, con la sua altitudine e il ritmo delle stagioni, plasma ogni annata e ne definisce l'equilibrio tra amaro e piccante. Il lavoro di questa produzione olearia resta ancorato a un'idea di territorio come misura: non l'olio più intenso, ma quello più fedele al carattere delle colline pescaresi. Nel bicchierino da assaggio si riconosce la firma discreta dell'Aprutino Pescarese.

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