Bianchi Giampiero

Bianchi Giampiero выращивает Patata del Fucino IGP в Луко-дей-Марси, в пределах охраняемой зоны из девяти муниципалитетов провинции Л'Акуила. Это контекст плато Фучино, образовавшегося в результате осушения древнего озера: мелиорация, оставившая в наследство вулканические почвы и богатый минералами дренаж — условия, которые компания принимает за основу своего производства. Единственное защищённое наименование по происхождению, представленное здесь, обладает чертами, отличающими его от наиболее распространенных европейских сортов: плотная и компактная мякоть, целая кожура, морфологическая однородность клубня. Высота над уровнем моря и терруар сходятся в урожае постоянного качества, стабильного из сезона в сезон, где характер продукта зависит от почвы происхождения больше, чем от отдельного урожая. Это сдержанное толкование IGP, основанное на агрономических данных: Patata del Fucino как прямой результат мелиорированного озерного бассейна, в котором минеральная почва и высокогорный климат определяют физиономию клубня и гарантируют его узнаваемость со временем.

Контакты