Bottenago

На берегу Гарды Bottenago производит два продукта одной деноминации: оливковое масло первого холодного отжима с защищённым наименованием по происхождению (DOP) и вина DOC. Масло отражает озерный мезоклимат в своем нежном фруктовом профиле, пронизанном сладкими нотами, присущими только этой прибрежной полосе, где озеро смягчает зимы и продлевает созревание оливок. Винодельческое направление следует регламенту Garda DOC, который охватывает семьдесят шесть муниципалитетов между Ломбардией и Вероной и допускает производство белых, игристых (spumanti) и полуигристых (frizzanti) вин. Виноград — Garganega, Trebbiano, Chardonnay и Pinot Grigio — достигает здесь минимального содержания алкоголя в 11%, что является порогом, ориентирующим каждый урожай на баланс между свежестью и телом. Таким образом, это не одна этикетка, а целый спектр выражений, которые рассказывают о многогранности озера: легкое игристое рядом с тихим белым, вино для немедленного употребления рядом с винами с большим потенциалом выдержки. В обеих отраслях, производстве масла и вина, прослеживается та же рука территории, которая узнает себя в воде, ограничивающей ее.

Контакты