Cantina di Soave sac

Из Soave, что в провинции Верона, Cantina di Soave sac работает с необычным сочетанием: две сицилийские деноминации, Sicilia DOC и Sicilia IGP, интерпретированные вдали от острова. Nero d'Avola, Frappato и Nerello Mascalese составляют их основу, дополненные международными сортами винограда, подходящими для южного климата, создавая структурные вина, которые приносят в бокал геологическую правду другого Юга. За этим стоит век кооперативного опыта и цифровое отслеживание производственной цепочки, которое от грозди до бутылки обеспечивает постоянство качества — необходимое условие, когда производство ориентировано на канал HoReCa, специализированную дистрибуцию и экспорт. Две деноминации, DOC и IGP, не перекрываются, но разделяют роли: первая более кодифицирована, вторая более свободна, обе привязаны к одному и тому же ассортименту сицилийских сортов винограда. Те, кто проезжает через Soave, могут посетить винодельню и оценить это расстояние между происхождением и местом производства, продегустировав на месте, как венецианская традиция и сицилийские сорта винограда находят конкретную точку соприкосновения.

Контакты