Chiavaroli Camillo

В Пьянелле, на территории охраняемой зоны из 46 муниципалитетов, формирующих защищённое наименование по происхождению Aprutino Pescarese DOP, Кьявароли Камилло производит оливковое масло первого холодного отжима, тесно связанное с конкретным холмистым расположением. Маслобойня собирает оливки из рощ, расположенных по всей территории, и сохраняет в бутылке их характерные оттенки, от зелёного до жёлтого, наряду с травянистыми нотами, которые определяют профиль этой части Абруццо. Это масло, которое своим характером в первую очередь говорит о происхождении, а не об интенсивности. Фруктовый тон остаётся на средне-низком уровне, и именно в этом выборе заключается индивидуальность продукта: сдержанная элегантность, далёкая от более агрессивных профилей, что делает его подходящим как для сырых блюд, так и для медленного приготовления. Там, где другие масла ищут мощь как знак идентичности, Aprutino Pescarese от Кьявароли делает ставку на пропорцию и баланс, следуя призванию маслобойни, укоренившейся в пейзаже Пескары. Результатом является универсальное оливковое масло первого холодного отжима, предназначенное скорее для сопровождения кухни, чем для доминирования над ней, и способное передать на стол оттенки холмистой территории, которую регламент объединяет под одним названием.

Контакты