Conforti Settimio

В Амантее, на тирренском побережье Козенцы, Conforti Settimio выращивает Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP — единственное защищённое наименование по происхождению компании и одно из самых известных названий в овощеводстве Юга Италии. Овощ обязан своей славой естественной сладости и багровой кожуре — качествам, которые процветают в тирренском микроклимате, общем для двадцати трех защищенных муниципалитетов деноминации. Побережье, с его светом и бризами, является неотъемлемой частью продукта. Выращивание Conforti направлено на то, чтобы уловить то, что делает лук из Тропеи уникальным: минеральный характер и низкое содержание серы, которые смягчают его вкус. Сбор урожая происходит в два взаимодополняющих этапа — молодым, как зеленый лук, или же для хранения на зимних рынках — охватывая сезонный период, который расширяет возможности его использования в кулинарии. Это работа, которая привязывает производителя к сельскохозяйственному наследию этого участка Калабрии, где овощ является не просто одной из культур, а эмблемой. В руках Conforti деноминация становится повседневной практикой: выращивать красный лук здесь означает сохранять точную связь между почвой, климатом и неповторимым вкусом.

Контакты