CONGEDI Luigi

Вдоль оливкового пояса Саленто, в Удженто, Congedi Luigi сосредоточил свою работу на одном защищённом наименовании по происхождению: Terra d'Otranto DOP, получаемом из оливок Ogliarola, которые формируют оливковый характер региона Лечче. Это оливковое масло первого холодного отжима, которое переводит почву в сенсорный профиль, с теми растительными нотами — чертополоха, артишока, цикория — способными напрямую отсылать вкус к терруару, откуда оно происходит, без посредников и удобных округлений. Здесь география — это не этикетка, а метод: климат, известняк и местный сорт сходятся в масле, которое заявляет о своем происхождении с каждой ложкой. Компания открывает двери для тех, кто хочет понять, как дерево превращается в бутылку. Остановка в Удженто позволяет попробовать оливковое масло первого холодного отжима рядом с оливковыми рощами, которые его производят, проследить путь от сбора урожая до отжима и уловить в бокале точную меру средиземноморского пейзажа.

Контакты