D'attilio Maria Filomena

D'attilio Maria Filomena работает в Коллекорвино, в пределах зоны Aprutino Pescarese DOP, которая простирается на 46 муниципалитетов провинции Пескара — это единственная деноминация, определяющая ее работу. Здесь компания производит оливковое масло первого холодного отжима на холмистом терруаре, типичном для этой части Абруццо, с плодами, цвет которых меняется от зеленого до желтого в зависимости от момента сбора урожая, что является первой переменной любого выбора. Стиль дома характеризуется средне-низкой фруктовой интенсивностью, с травяными нотами: масла, предназначенные как для повседневной кухни, так и для завершения блюд, где тонкие ароматы усиливают, а не доминируют. Это масло первого холодного отжима, которое не ищет мощности любой ценой, но стремится к умеренности — способности сопровождать, не заглушая. В этой сдержанности заключается прочтение территории: одна DOP, масло, откалиброванное по времени сбора урожая, и выбор позволить плоду, а не экстракции, определять характер продукта.

Контакты