De Sanctis Dantino

На склонах Апрутино, между Эличе и холмами, спускающимися к Адриатике, Де Санктис Дантино выращивает оливы на почвах, богатых известняком. Именно здесь морские микроклиматы и известняковая основа почвы формируют оливковое масло первого холодного отжима с чётким профилем, узнаваемое по цвету: зеленоватый оттенок плодов, собранных заранее, до того как созревание приглушит их самые яркие ароматы. Компания работает в рамках Aprutino Pescarese DOP, оливководческой зоны, охватывающей сорок шесть муниципалитетов провинции Пескара. Травяные ноты свидетельствуют о тщательном выборе момента сбора урожая, а умеренная фруктовость предпочитает баланс силе. В результате получаются универсальные масла, подходящие как для употребления в сыром виде — где сдержанность позволяет проявиться сложности — так и для деликатных блюд. Это взвешенный портрет абруццского терруара, в котором агрономическая дисциплина имеет такой же вес, как и ландшафт, который её порождает: ничего не декларируется, всё основано на точности действий и понимании сезонного календаря.

Контакты