Del Professore

Del Professore создает Vermouth di Torino IGP с почти лабораторной точностью. Основой служит пьемонтский Moscato, на который наслаиваются вручную отобранные ароматические травы и специи из дальних стран: такая композиция придает продукту узнаваемый профиль с первого глотка. Классический вермут сочетает ваниль и гвоздику с чистыми цитрусовыми нотами и сбалансированной горечью, никогда не скатываясь в приторную сладость. Красный вермут идет по другому пути: выдержка в дереве придает ему теплоту, а альпийская мята и горький апельсин определяют его характер, обеспечивая мягкое, но прочно структурированное послевкусие. Здесь деноминация — это не просто этикетка, а метод, где формула — пропорции, время, выбор ботанических компонентов — напрямую воплощается во вкусе. Это наиболее техническая сторона туринского вермута, где дисциплина дозирования так же важна, как и сырье, и каждая бутылка отражает выверенное мастерство того, кто ее создал.

Контакты