Deltetto

В Канале, среди холмов Роэро в провинции Кунео, Deltetto работает только с одной деноминацией, но исследует её глубоко: Alta Langa DOCG — игристое вино классического метода, рождённое из Pinot Nero и Chardonnay. Виноград поступает с тщательно отобранных участков в коммунах Санто-Стефано-Роэро, Кастеллинальдо и Канале, где экспозиция и почвенный состав формируют условия, которые компания считает решающими для тонкости игристого вина. Традиционная и розовая версии имеют общий регламент: не менее тридцати месяцев выдержки на осадке — время, необходимое для формирования сложности и для того, чтобы от урожая к урожаю считывать нюансы миллезима. Здесь связь между лозой и терруаром — это не риторическая формула, а метод работы, основанный на медленной выдержке. Те, кто хочет понять эту географию изнутри, могут посетить винодельню: Deltetto принимает гостей, и дегустация остаётся самым прямым способом проследить нить, связывающую почву, сорт винограда и время.

Контакты