Deseo

В Прато компания Deseo работает в зоне Cantuccini Toscani IGP, которая охватывает 273 муниципалитета региона. Миндальное печенье точно соответствует регламенту: полуовальная форма получается благодаря диагональному разрезу, сделанному после выпечки, а минимальная доля миндаля в 20% гарантирована в каждой партии. Это не второстепенная деталь, а техническая особенность, отличающая защищённый продукт от подделок. Однако выбор, определяющий компанию, касается поставки сырья. Зерно, центрифужное масло и яйца от кур свободного выгула поступают из итальянских цепочек поставок, отслеживаемых от начала до конца. Таким образом, каждая партия остаётся привязанной к проверяемому отечественному происхождению, а не к удалённым и непрозрачным цепочкам поставок. Эта позиция смещает акцент с простого результата на столе на путь, который ему предшествует: прозрачность в отношении сырья становится неотъемлемой частью идентичности кантуччи, так же, как и нарезка или процент миндаля, установленный наименованием.

Контакты